洛神花燒小排─周維民(20200319)
作法：
1顆洋蔥初片
800克小排用叉子戳洞
取水晶碗，放入小排
加入20cc米酒、少許胡椒粉抓醃
取水晶碗，放入5朵乾洛神花
加入10cc米酒泡軟備用
起旋轉鍋，加入少許油
裝上旋轉棒，蓋上鍋蓋
下小排
加入洋蔥片、20克嫩薑片
按下旋轉紐，燜煎5分鐘至排骨表面金黃
下75cc醬油煮出香氣
下洛神花
加入1粒八角
加入30cc米酒
加入2大匙糖
加入5根剝皮辣椒
待煮滾後，轉小火，續煮約30分鐘
盛盤
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
