子薑鱔魚─郭主義(20131008)－琅環福地

Apr 08 Mon 2019 20:44
子薑鱔魚─郭主義(20131008)

子薑鱔魚─郭主義(20131008)

作法：

100克子薑切絲備用

二支紅辣椒切段備用

15克蒜仁切末備用

500克鱔魚去骨、去頭尾、斷筋、切片備用

起鍋熱油，放入150克蒜頭爆香

加入紅辣椒段、薑絲爆香

加入15克泡薑末、15克蒜末、15克薑末炒香

放入鱔魚拌炒至熟

加入二大匙泡燈籠椒末

加入100c.c.水

放入30克芹菜段翻炒

加入一茶匙塩

加入二茶匙糖

加入一大匙米酒調味

加入二大匙太白粉水勾芡

盛盤