紫菜炒蛋─吳秉承(20130506)

作法：

一支蒜苗斜切成片，蒜苗白蒜苗綠分開備用

二支青辣椒切片備用

一支紅辣椒切片備用

 
5克紫菜抓鬆，用冷水洗淨，瀝乾備用
 
 
起鍋，加入一大匙香油，爆香5克薑絲

加入蒜苗白爆香
 
 
加入紫菜炒香備用
 
 
取水晶碗，下三顆雞蛋打勻

加入炒香的紫菜拌勻備用
 
 
起鍋，加入一大匙香油，下拌勻的蛋液煎香
 
 
加入青、紅辣椒片、10克蒜片爆香

加入蒜苗綠炒香

加入1.5小匙糖
 
 
加入一大匙醬油、一大匙米酒調味

淋入一大匙香油即可
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