紹興A菜─郭主義(20150107)
 
作法：
 
1把A菜洗淨去蒂頭後，切段備用
 
10克紅辣椒切末備用
 
 
調製豬肉醬：
 
起鍋，入100克豬絞肉炒香
 
加入20克蒜末、20克薑末
 
加入紅辣椒爆香
 
加入1大匙蠔油、1大匙醬油膏
 
加入1小匙番茄醬
 
加入200CC水
 
加入1大匙紹興酒
 
加入1小匙胡椒粉
 
加入1小匙太白粉水勾芡
 
淋上1小匙香油
 
加入30克蔥末拌勻
 
加入少許水拌煮
 
取砂鍋預熱，加入A菜
 
淋入2大匙紹興酒
 
加入豬肉醬燜熟A菜即可
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