合菜帶帽─詹姆士
主廚的叮嚀:
豆芽吃起來非常爽脆
粉絲吸入了很多湯汁很入味,吃起來的口感也非常順滑
搭配米飯或是包餅的話那就好了!
作法:
2塊豆乾切絲
起鍋,倒入水煮沸
放入豆乾絲
放入1碗粉絲
放入醬油
瀝出豆乾絲、粉絲
1碟木耳切絲
3根大蔥切絲
起鍋熱油,放入梅花肉丁拌炒出油
放入木耳絲
放入滷過的豆乾絲、粉絲
放入適量甜面醬、糖
放入適量醬油、鹽
倒入適量水煨煮
放入綠豆芽拌炒
放入適量大蔥絲、2根香菜葉
盛盤
取水晶碗,打2個雞蛋攪拌均勻
加入適量鹽拌勻
起鍋熱油,放入蛋液煎熟
煎好的雞蛋蓋在合菜上即可享用這道美食了!
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