五香椒塩雞骨─吳秉承(20150108)
 
作法：
 
 
1盒雞胸骨剁小塊狀備用
 
150克四季豆切段備用
 
醃雞骨：
 
取水晶碗，加入雞胸骨、2大匙米酒
 
加入1小匙白胡椒粉丶2大匙醬油
 
加入2小匙五香粉拌勻
 
加入3克蒜末
 
加入2大匙低筋面粉
 
加入1小匙香油
 
加入2大匙地瓜粉備用
 
 
起150度油鍋，下雞胸骨炸至酥香，撈起瀝油
 
同油鍋，加入四季豆炸至表面起泡
 
加入10克蒜末、10克蔥花、10克辣椒末
 
加入雞胸骨搶酥，取出瀝油備用
 
撒上香菜、1小匙胡椒粉、1小匙塩調味
 
盛盤
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄