蠔油油菜花─郭主義(20150126)
作法：
1把油菜花以小刀先挑去粗絲的菜梗
菜梗對剖後，洗淨備用
2朵鮮香菇橫切後，切絲備用
起滾水鍋，入1大匙油，放入油菜花汆燙2分鐘至熟，撈出瀝乾
油菜花切三段盛盤備用
調製蠔油醬汁：
起鍋熱1大匙油，爆香香菇絲
加入20克蒜末爆香
加入1.5大匙蠔油
加入1大匙番茄醬拌炒
加入150cc水
加入1大匙醬油調味
加入1小匙糖調味
加入1大匙太白粉水勾薄芡
加入1小匙香油拌勻
蠔油醬汁淋在油菜花上
撒上20克柴魚片、1大匙白芝麻即可
全站熱搜
- Mar 28 Thu 2019 10:15
蠔油油菜花─郭主義(20150126)
作法：
菜梗對剖後，洗淨備用
2朵鮮香菇橫切後，切絲備用
起鍋熱1大匙油，爆香香菇絲
加入20克蒜末爆香
加入1.5大匙蠔油
加入1大匙番茄醬拌炒
加入150cc水
加入1大匙醬油調味
加入1小匙糖調味
加入1大匙太白粉水勾薄芡
加入1小匙香油拌勻
蠔油醬汁淋在油菜花上
撒上20克柴魚片、1大匙白芝麻即可
留言列表
留言列表發表留言
淘寶筆記本 (1)
