韮菜肉末拌面─詹姆士(20150605)
 
作法：
 
1把韭菜頭、韭菜尾分開切末
 
1片黑木耳切末備用
 
起滾水鍋，加入2小匙塩，下二球陽春面煮至八分熟，撈出瀝乾備用
 
 
起鍋入2大匙香油，下2顆蛋液拌炒，盛出備用
 
起鍋，下150克豬絞肉炒至焦香
 
加入2大匙蝦皮
 
加入黑木耳炒香
 
下韭菜頭拌炒
 
加入炒蛋拌炒
 
 
倒入少許水滾煮
 
加入1小匙胡椒粉調味
 
加入面條
 
加入韭菜尾拌炒收汁
 
加入1大匙香油拌勻即可
 
詹姆士大顯神威：
 
韮菜選頭尾不枯黃，葉部挻拔不軟爛
 
根部切口要平整，無成長為佳
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