薄荷葉炒雞蛋─郭主義(20140715)
 
作法：
 
100克松阪豬切粒
 
薄荷蛋液：
 
取水晶碗，打入7顆全蛋、1茶匙鹽、20克薄荷葉末，打勻備用
 
起鍋熱油5大匙，放入薄荷蛋液
 
等蛋液成型後，炒散至焦香後，盛出，備用
 
起鍋餘油，放入20克辣椒圈、10克蒜末、松阪豬肉粒炒香
 
 
加入20克湖南醃漬臘八豆、薄荷蛋塊
 
加入50c.c水翻炒均勻
 
完成
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