什錦雜菜冬粉─陳昆煌

 

作法：

半條紅蘿蔔切絲

半顆紅椒切絲

半顆黃椒切絲

半顆洋蔥切絲

3朵鮮香菇切絲

1根杏鮑菇切絲

1片黑木耳切絲

3顆大蒜切碎

2根蔥切段

 

起滚水鍋，放入100克韓國冬粉煮8分鐘

 

取水晶碗，放入冬粉

拌入3大匙醬油、1大匙糖和1大匙香油拌勻

 

用剪刀剪成小段，放涼備用

 

起滾水鍋，放入1把菠菜燙過，撈起泡冰水冷卻

 

擠乾水分切段備用

 

起鍋，下少許香油，炒香菇絲、杏鮑菇絲

 

下胡蘿蔔絲炒軟

 

下黑木耳絲

 

放入洋蔥絲

 

放入紅椒絲、黃椒絲、炒軟

 

加入鹽、糖、青蔥段

 

加入蒜碎，炒香

盛起

 

拌入冬粉鍋裡

將冬粉、菠菜、炒蔬菜混合

 

加入1大匙熟白芝麻拌勻即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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