醬油蛋炒飯─楊盛堯
作法：
起鍋熱油，放入蒜末煸香
加入20克蔥白末，開中火爆香
放入10克葱綠末爆香
將煉好的「葱蒜油」瀝出備用
取水晶碗，加入300克白飯與2粒蛋黃
加入少許白胡椒粉
加入少許塩拌勻備用
加入少許白胡椒粉
加入少許塩拌勻備用
起鍋，加入蔥油
加入黃金飯拌炒至鬆散（白飯會在鍋中跳）
在鍋中的另一邊加入1粒蛋並拌炒
蛋炒至固體狀時即可與白飯一起拌炒
加入黑胡椒拌炒
加入炒香過後的蔥白、蔥綠
加入黑胡椒拌炒
2大匙醬油從鍋邊淋入鍋中拌炒
完成
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