油蔥鮮蝦湯面─詹姆士
主廚的叮嚀：
蔥酥醬的調味不會太過厚重，不僅沒有覆蓋食材本身的香味，反而讓這份鮮美更加清透
作法：
蒜苗切段
香菜切碎
1根辣椒切圈
蒜切片
2朵香菇切片
起鍋，放入豬油
倒入6尾蝦頭煸至金黃
加入1勺蔥酥醬翻炒均勻
加入1勺熱水，煮至湯變色即可濾出備用
用豬油吊湯哦。會讓湯的動物油脂香味更足哦~
起鍋熱油，放入辣椒、蒜、蒜苗煸香
加入香菇、蝦、1顆白菜煸炒
加入少許生抽、料酒調味
加入熱水煮開
放入少許鹽、胡椒、糖調味
放入5顆青江菜、豆芽
勾少許水澱粉，備用
起滚水鍋，放入1球面條煮熟，放入備好的湯中
淋上炒好的澆頭
淋上一圈蔥酥醬
點綴上香菜即可
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