辣味五花肉漢堡(五花肉)─詹姆士(20110428)
作法：
起鍋，400克五花肉塊煎至各面酥香
將煎好的五花肉以皮朝下方式，放入快鍋中
起鍋熱油，將洋蔥絲炒香
番茄切塊後放入鍋中拌炒
蒜頭略拍後，加入鍋中拌炒
加入肉槸葉及桂皮加入鍋中拌炒
燉肉香料炒香後，加入快鍋中
快鍋中加入開水，至約能蓋過肉塊
將紅黃甜椒以瓦斯爐烘烤至表面焦黑後，放入水晶碗中稍微燜熟
製作紅椒醬汁：
加入二顆番茄丁及半顆洋蔥絲
加入一把香菜
加入二根朝天椒
加入四根墨西哥辣椒
加入一根紅辣椒
把表面烤焦黑的紅黃椒略燜後去皮
將去皮紅黃椒塊加入調理機中打勻
試吃時間：面包佐紅椒醬汁
製作黃椒醬：
將去皮黃椒、朝天椒打成醬汁
將黃椒醬和無糖美乃滋拌勻
將煮好五花肉切片
將生菜絲、番茄片、小黃瓜片、二片五花肉片依序鋪排在面包上
上層面包沾滷汁及紅椒醬淋在肉片上
淋上黃椒醬美乃滋
撒上洋蔥絲及黑胡椒即可
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