鮮魚沙拉捲─吳秉丞(20110202)
作法：
蔥油餅煎熟備用
魚煎熟備用
取下150克魚肉剁碎備用
取水晶碗，放入100克美乃滋
加入30克洋蔥末
加入一小匙黑胡椒粒及三顆雞蛋拌勻
加入魚肉拌勻
起鍋熱油，倒入魚肉沙拉炒至半熟，盛盤備用
生菜切絲備用
取一煎香蔥油餅皮，擺上100克生菜絲
放上20克小黃瓜絲
放上二片番茄片
放上炒香的魚肉沙拉後，捲起
以牙籤固定後，切段擺盤
淋上50克黃芥末醬
撒上開心果
完成
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