培根白醬義大利面─詹姆士

主廚的叮嚀：

 

白醬義大利面應該沒有人不喜歡吧？ 

通常吃到最後都會有點膩膩的感覺，今天跟大家分享這道白醬義大利面，加入了一點點的味噌來調味，這樣就可以把白醬的膩感解掉，再加上培根的鹹香油脂，真的吃完一盤都不會膩！

 

作法：

 

起滾水鍋，放入1大匙塩、義大利面煮約7分熟，取出備用

 

半顆洋蔥切絲

 

3片培根切小片，備用

 

起鍋，放入培根片炒出香氣

 

轉小火，慢慢煸炒出培根的油脂

 

放入洋蔥絲翻炒均勻

 

放入半包鴻禧菇

 

加入適量煮面水煨煮出味道

 

將煮好的義大利面放入鍋中吸收醬汁

 

加入1大匙味噌、1大匙鮮奶油拌煮到收汁

放入成品盤中組裝

 

完成！

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