激情火龍果─郭主義(20130219)
 
作法：
 

 

2顆馬鈴薯切絲，沖洗2-3次瀝乾


起180度油鍋，放入馬鈴薯絲油炸至金黃酥脆，撈起吸油備用
 
起鍋，加入3大匙黑芝麻炒香，取出備用
 
蛋糊：
 
取水晶碗，加入2顆蛋液、5大匙脆酥粉拌勻成粉漿
 
 
1/2顆紅肉火龍果切塊，均勻沾裹上粉漿
 
 
起140度油鍋，放入火龍果炸至表面金黃酥脆狀，撈起瀝油備用
 
沙拉醬汁：
 
取水晶碗，加入2大匙煉乳、150克千島醬、1大匙檸檬汁拌勻，備用
 
炸好的火龍果，均勻沾裹沙拉醬汁
 
再沾取炸好的馬鈴薯絲，裹勻成絲球狀
 
撒上黑芝麻點綴

 
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    宴客菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄