激情火龍果─郭主義(20130219)
作法：
2顆馬鈴薯切絲，沖洗2-3次瀝乾
起180度油鍋，放入馬鈴薯絲油炸至金黃酥脆，撈起吸油備用
起鍋，加入3大匙黑芝麻炒香，取出備用
蛋糊：
取水晶碗，加入2顆蛋液、5大匙脆酥粉拌勻成粉漿
1/2顆紅肉火龍果切塊，均勻沾裹上粉漿
起140度油鍋，放入火龍果炸至表面金黃酥脆狀，撈起瀝油備用
沙拉醬汁：
取水晶碗，加入2大匙煉乳、150克千島醬、1大匙檸檬汁拌勻，備用
炸好的火龍果，均勻沾裹沙拉醬汁
再沾取炸好的馬鈴薯絲，裹勻成絲球狀
撒上黑芝麻點綴
完成
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