香料甜辣骰子牛─詹姆士(20180212)
作法：
2塊菲力牛排切成骰子狀，撒上研磨海鹽
加入3大匙高筋面粉抓勻，備用
起180度油鍋，放入骰子牛肉炸香，備用
糖漿：
起鍋，放入3大匙麥芽糖、1大匙糖、適量水煮勻，備用
加入炸香的骰子牛滾煮至收汁後，濾出
再泡入冰塊水中冷卻後，撈出，備用
香料粉：
香料粉：
取水晶碗，加入2大匙黑芝麻、2大匙白芝麻(先炒熟)
加入2大匙薑黃粉、2大匙孜然粉
加入2大匙黑胡椒粉、2大匙白胡椒粉
加入2大匙辣椒粉、2大匙乾辣椒細粉
加入少許鹽拌勻，備用
加入2大匙辣椒粉、2大匙乾辣椒細粉
加入少許鹽拌勻，備用
將冷卻後的骰子牛沾勻上香料粉後，將多餘的粉濾出
放上成品盤
完成
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