燒餅松阪豬郭主義(20170502)
 
 
作法:
 
100克客家福菜洗淨切碎
 
400克松阪豬切小塊
 
200克板豆腐去硬皮,備用
 
豬肉漿:
 
取調理機,放入切碎的豬肉、100克豬板油、豆腐、塩
 
加入2顆蛋液、2大匙太白粉、1大匙米酒、適量白胡椒粉打勻,取出
 
 
起油鍋,取漏勺放上豬肉漿,輕壓豬肉漿至油鍋,待豬肉漿定型成豬肉粒即濾出
 
 
起鍋熱香油,放入20克薑末、福菜
 
加入1大匙米酒、少許白胡椒粉
 
加入適量水炒香
 
放入豬肉粒、150克蒸熟黃豆
 
加入1大匙香油、30克蔥花拌勻
 
 
夾入燒餅即可
arrow
arrow
    文章標籤
    漢堡、三明治
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()