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小炒豬尖肉─李師父
主廚的叮嚀:
作法:
豬尖肉
八角
乾薑片
花椒
蒜仁切片
大蔥切末
取調理機,分別放入八角、乾薑、花椒打成粉
豬尖肉去筋膜,切片
起鍋熱油,放入豬油
放入豬肉片煸香
放入1匙乾薑粉
放入1匙花椒粉
放入1.5匙八角粉煸香
放入蒜片
放入老抽
放入東古醬油
放入1匙鹽
放入雞粉
放入蔥花
淋入少許鍋邊醋
出鍋!
琅環福地
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