珠圓玉潤行好運─阿基師(20170209)
作法：
75克去皮金瓜肉切薄片
1顆白色火龍果皮、果肉分開，果肉切丁、果皮去硬皮
起鍋熱少許油，放入金瓜片拌炒至油呈金黃色
放入50c.c.水拌炒
取調理機，放入火龍果皮、適量水打漿倒入水晶碗
加入火龍果肉拌勻
另取調理杯，放入炒好的金瓜
加入適量水打漿倒出
取塑膠袋，放入250克糯米粉
加入100c.c.熱開水揉成面糰後，分成4等份
取一等份面糰加入適量金瓜漿、1大匙沙拉油拌勻後，揉成面糰
取一等份面糰加入1大匙抹茶粉、1大匙沙拉油揉成長條面糰
將餘量面糰分別混入火龍果漿成粉色面糰、一份揉成白色面糰
將四色面糰揉長條狀後切小塊搓成湯圓狀
再放入冰水冰鎮後濾出
加入原味優格拌勻
試吃時間：抹茶湯圓+火龍果漿
取香檳杯，挖入火龍果肉、火龍果漿
盛入4色小湯圓
最後撒上1大匙巧克力米、火龍果肉丁裝飾點綴
完成
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