鮪魚絲瓜拌面─阿基師(20170125)
作法：
1條絲瓜洗淨，削除外表硬皮
切除頭尾粗老部位，一開四切長條
起滾水鍋，加入1大匙塩，放入150克油面煮熟，撈起盛碗備用
起鍋熱油至高温，下絲瓜，加蓋燜煮3分鐘，取出
取下瓜囊，入塑膠袋中揉捏成泥備用
瓜皮切細絲備用
取水晶碗，以漏勺翻拌瓜泥
加入一半罐頭鮪魚肉
加入煮好油面拌勻
加入一半絲瓜皮絲拌勻
盛盤
放上另一半鮪魚肉、30克黃瓜絲即可
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- Feb 11 Mon 2019 22:28
鮪魚絲瓜拌面─阿基師(20170125)
取水晶碗，以漏勺翻拌瓜泥
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