和風厚切燒肉飯─張秋永
作法：
取調理機，放入20克洋蔥塊、50克蘋果塊、50克鳳梨塊
放入50cc醬油、30cc米酒
放入50cc水、30cc味醂、20克糖打成醬汁
400克梅花豬肉排加入鹽、黑胡椒碎調味
起鍋熱油，放入豬排煎
放入40克香菇片煎炒
豬肉翻面續煎，上色
倒入醬汁燒
200克白飯與10克三島香鬆混和，裝入碗中
放上豬排跟香菇
淋上醬汁
抓上15克蔥花跟20克紅醋薑片
放上1顆蛋黃即可
- Jul 19 Fri 2024 16:20
和風厚切燒肉飯─張秋永
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