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老式大餅乾2─彩虹姐
主廚的叮嚀：
真正的老式大餅乾，滿滿童年的味道，外酥心軟，做法簡單，真香！
作法：
取水晶碗，打入2顆雞蛋，每個雞蛋淨含量在50克左右
加入80克白糖
加入3克酵母，充分混合均勻
再倒入500克中筋面粉
加入3克無鋁泡打粉，再次混勻
再加入80克大豆油，攪一攪
再加入120克牛奶，攪拌成絮狀
揉成較光滑的面糰
像這樣就可以了，鬆弛5分鐘
取出面糰，按扁
擀成長方形面餅，厚度約7-8毫米左右
再用工具依照自己喜歡的大小分割成塊
擺入烤盤中
在表面刷上一層蛋黃液
撒一些白芝麻
直接送進預熱好的烤箱，以上下火180度烤23分鐘
由於每家烤箱的脾氣不同，所以時間和溫度僅供參考哦
時間到出爐了！
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