琅環福地

韓式街邊海苔卷–詹姆士

主廚的叮嚀：

今天詹姆士帶來的這一道韓式街邊海苔卷，沒有過多的調味，也不需要花哨烹飪手法，只是用米飯、雞蛋、菠菜、火腿、黃瓜、醃蘿蔔組裝而成的海苔卷，非常的簡單，五顏六色也很有食慾，而且飽腹感很足哦，不會讓你在野外餓得肚子咕咕叫～

大家還可以準備一些水果、沙拉，搭配海苔卷也是極好的

作法：

5片火腿疊整齊，切成細長條

醃蘿蔔切成細長條

黃瓜切成細長條

取水晶碗，打4個雞蛋，蛋液攪拌均勻

倒入適量沙拉油一起攪拌均勻

放油是為了讓蛋更蓬鬆

起鍋，倒入橄欖油覆蓋整個鍋底

倒入蛋液，小火，加蓋燜5分鐘

翻面燜好

蛋皮也切成細長條

起滾水鍋，放入菠菜的莖先放入鍋中氽燙

再將葉子放入水中氽燙

氽燙好後菠菜放入冷水中冷卻

冷卻後將菠菜擠乾水分去蒂

菠菜連莖一起氽燙是為了方便切開，也方便塑形

煮好的米飯中加鹽拌勻調味

將海苔放在壽司簾上

米飯均勻鋪在海苔上

醃蘿蔔條、黃瓜條、蛋餅條、菠菜、火腿條鋪在米飯上

用壽司簾卷食材

芝麻油刷在海苔表面

刷芝麻油是韓式壽司卷的特色

將海苔卷切小塊盛盤，這道韓式街邊海苔卷就完成啦～