蠔油草菇雞翅─詹姆士
主廚的叮嚀：
一鍋燒到底，大菜真的超簡單！
作法：
1罐頭草菇對切
5株青江菜對切
5只雞翅膀對切
雞中翅部位劃刀，備用
起滾水鍋，加入鹽巴
加入青江菜燙熟
取出擺盤
起鍋熱油，放入雞翅煎至外皮焦香
加入草菇
加入蠔油
加入醬油
加入米酒
加入水
加入糖
加入白胡椒，煨煮
關小火
加入芡汁勾芡
起鍋前加入香油提香
盛盤
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