炭香火雞腿捲(火雞)─詹姆士(20091224)


作法：

 

取水晶碗，火雞腿撒上適量白胡椒粉及塩，入水鍋蒸一個半小時

 

起炭爐，將蒸軟的火雞腿及火雞胸肉，放在炭火上烤


試吃時間：炭烤火雞腿

將炭烤火雞腿肉切薄片

 
錫箔紙亮面朝內，墨西哥餅皮依序放入二塊火雞腿片、起司絲、莫札瑞拉起司、酸奶、少許塩及黑胡椒捲起，入烤箱烤至起司融化


製作火雞肉沙拉醬汁：

將炭烤火雞胸肉塊、洋蔥、二條美乃滋、海底雞、黑胡椒、水、檸檬汁及黃芥末入調理機打成醬汁

取水晶碗，放入綜合生菜、莫札瑞拉起司、半顆洋蔥、海鹽、黑胡椒、牛番茄

再淋上打好的醬汁、巴莎米可紅酒醋、橄欖油撈勻

烤好的火雞肉卷切成一圈一圈後，盛盤

擺上綜合生菜

撒上墨西哥辣椒碎、起司粉、培根粒提味

擺上半顆檸檬

最後以蔥末、香菜裝飾盛盤即可

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