豆豉辣椒炒肉末─侯玉瑞
主廚的叮嚀:
辣而不燥,回口留香!
作法:
筍乾泡發切粒
起冷水鍋,放入筍丁
加入3匙糖、香油,小火慢煮
煮好過濾
香菇切粒
青辣椒切粒
紅辣椒切粒
乾辣椒碎
起鍋燒油,炒薑末和肉末
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豆豉辣椒炒肉末─侯玉瑞
主廚的叮嚀:
辣而不燥,回口留香!
作法:
筍乾泡發切粒
起冷水鍋,放入筍丁
加入3匙糖、香油,小火慢煮
煮好過濾
香菇切粒
青辣椒切粒
紅辣椒切粒
乾辣椒碎
起鍋燒油,炒薑末和肉末