黑胡椒鹹豬肉

作法：
 
 
300克五花肉去皮，切條(不要太厚)
 
 
起鍋，放入薑末、1大匙黑胡椒粒、半大匙花椒，小火乾炒至香，取出壓碎
 
 
取水晶碗，加入壓碎香料、半大匙蒜末、1大匙米酒、2小匙塩、1小匙糖拌勻
 
抹上五花肉馬殺雞一下
 
密封拌醃一兩天(真空袋1天)
 
 
放進預熱好的烤箱中，220度烤10分鐘
 
再降溫至170度烤20分
 
等個10分鐘才能切喔~~
 
鹹豬肉就是要配蒜苗跟白醋ㄚ!
 
或者直接配蒜頭也很對味，喜歡什麼就配什麼啦!!
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