桂圓米糕粥─Belle's Lab
 
主廚的叮嚀：
 
在電鍋裡咕嚕嚕燉著的米糕粥不斷散發桂圓乾濃郁的煙薰香氣，拌入米酒黑糖後更是香味加成，浸泡一晚的糯米粒燉到軟綿鬆散，吸飽水分的桂圓透出甜美的果漿，口口都撫慰人心。
 
作法：
 
 
1杯圓糯米洗淨後，泡水2小時（隔夜尤佳）
30克紅棗沖淨瀝乾備用
圓糯米、60克桂圓乾、紅棗、1/4小匙塩及水6~7杯放入內鍋
電鍋加入1杯水蒸煮30分鐘
跳起後，再悶20分鐘
淋上2大匙米酒
加入1/3杯黑糖拌勻即可
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