釜山魚板鹹酥雞搭韓式辣醬─孫榮  Kai

作法：

500克雞胸肉切成小塊

 

取水晶碗，放入雞胸肉塊

放入30克蒜泥

放入12克白砂糖

放入10克五香粉

放入10克香油

放入20克蠔油抓醃雞肉塊

放入100克地瓜粉拌勻

30克洋蔥切絲

30克青蔥切絲

30克紅蘿蔔切絲

500克韓式綜合魚板切絲混合

 

取水晶碗，放入洋蔥絲、蔥絲、紅蘿蔔絲

 

加入魚板絲混合

加入少許水

加入地瓜粉拌勻

 

起油鍋，放入雞肉塊、魚板蔬菜

 

放入魚板串油炸

 
 

 

撈起再進油鍋回炸第二次搶酥

 

加入100克九層塔油炸

 

撈出雞肉、魚板

撒上胡椒鹽

 

取水晶碗，放入60克醋

放入20克糖

放入10克蒜末

放入40克辣椒醬

放入6克辣椒粉

放入20克玉米糖漿

放入10克香油

放入5克芝麻拌勻成韓式辣醬

 

完成

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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