芋頭燒肉─周維民(20180313)
 
 
作法：

3根蒜苗切段
 
 
600克芋頭洗淨、去皮切塊
 
 
600克五花肉切厚塊
 
8朵乾香菇泡發備用
 
 
起鍋，加入五花肉煎到出油
 
 
加入芋頭塊，煎到芋頭表面金黃
 
 
加入乾香菇，倒入內鍋
 
加入10顆蒜仁

加入50克蠔油
 
 
加入0.5小匙白胡椒粉、0.5小匙五香粉
 
 
加入50克紹興酒
 
 
加入2根蔥
 
加入水至食材8成量
 
放入萬用鍋
 
 
選擇燉肉功能、清香口感
 
 
烹煮40分鐘
 
點上蒜苗即可
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