醋拌雙椒海帶芽─楊盛堯
 
作法：
 
 
1顆紅甜椒、1顆黃甜椒以火烤方式(烤約2分鐘)，烤至表面全黑
取水晶碗，放入烤焦的甜椒，再水洗
 
用手剝成塊狀
 
 
40克海帶芽以冷水浸泡8分鐘泡開
 
起滾水鍋，放入海帶芽汆燙30秒，擠乾備用
 
 
取水晶碗，加入紅甜椒塊、黃甜椒塊
 
加入海帶芽
加入120克柴魚醬油
 
加入30克檸檬汁
 
加入30克味醂
 
加入5克白芝麻
 
加入60克香油拌勻
盛盤
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