紅燜牛腩
作法：
醬汁：
取水晶碗，放入1塊紅豆腐乳
加入1匙花生醬
加入1小匙蠔油
加入適量水拌勻
2顆乾蔥頭去頭尾，1開4
1塊帶皮生薑切片
取水晶碗，放入2片香葉
加入1顆八角
加入1片桂皮
加入少許陳皮
起鍋熱適量油，放入乾蔥頭、薑片煸至焦黃
加入牛腩塊拌炒至表面金黃
加入醬汁
加入料酒
加入適量水煮沸
加入老抽醬油
加入生抽醬油
加入桂皮、八角、香葉、陳皮，加蓋拌煮45分鐘至1小時
加入1匙花生醬
盛入砂鍋
撒上芹菜末
完成
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