椒麻涼面─詹姆士
主廚的叮嚀：
這個醬，不論你是要拌面、還是涼拌雞絲、涼拌蔬菜，或是簡單涮個肉片，淋上這個醬都很好吃
作法：
起滾水鍋，放入1球油面煮澎
同滾水鍋，放入1把豆芽菜燙熟
椒麻醬汁：
取水晶碗，放入椒麻堅果醬
放入1匙醬油
放入少許白醋
放入半大匙糖
放入50cc清水
放入1匙蒜泥拌勻成醬汁
取出煮好的面放入冰水中冰鎮，充分瀝乾水分
加入1把小黃瓜絲拌勻
取成品盤，放入面與黃瓜絲、豆芽菜
淋上椒麻醬汁
淋上油潑辣子醬
完成
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