中式肉醬─詹姆士
主廚的叮嚀：
這個肉醬非常適合，提前先做起來放在冷凍庫保存，除了簡單的拌飯、拌麵之外，簡單燙個青菜也可以加，蒸個蛋也可以加、煮湯也可以加 下午肚子餓嘴饞，烤個麵包配肉醬也很不錯，包準你輕輕鬆鬆地就可以讓全家吃得開開心心！
作法：
半顆洋蔥切小丁
2根蔥切末
5顆蒜切末
番茄切小丁
起鍋熱適量油，放入洋蔥丁
放入蔥末
放入蒜末炒香
放入600克豬絞肉末，炒出油脂
放入1大匙番茄醬、番茄丁，炒勻
放入1匙米酒、2匙醬油
放入少許糖
放入1匙孜然粉
放入2匙香辣粉
加入200c.c清水
放入鹽巴、白胡椒，調味，煨煮出味道
完成
肉醬焗烤飯：
取白飯，放入肉醬
放入起士絲
放入麵包粉
放入起士粉
放入烤箱，以200度上下火烤上色即可
肉醬法棍早午餐：
將法國麵包切片烤脆
搭配肉醬一起食用即可
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