炒米粉─詹姆士(20101207)

作法：

起滾水鍋，加入二大匙塩，將米粉放入滾水鍋中煮軟

取水晶碗，撈起煮軟的米粉，加蓋燜透

紅蘿蔔切絲備用

泡水蝦米切末備用

香菇切絲備用

高麗菜切絲備用

香菜切末備用

調製醬汁：

取水晶碗，加入蒜末、香菜末及醬油膏

加入醬油及香油後，拌勻備用

起鍋，乾煸豬肉絲

加入香菇絲、紅蘿蔔絲拌炒

加入紅蔥末及蝦米

加入適量香油

加入高麗菜絲拌炒

加入一小碗雞高湯

加入一小碗泡蝦米水煨煮

米粉略剪後，倒入鍋中拌炒

加入蒜苗絲拌勻

盛盤

淋上醬汁

完成

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