炸豬排─阿基師(20120330)

作法：

 
3片豬里肌肉片兩面斷筋後，放在塑膠袋裡，用肉槌拍打

醃豬排：
 
取水晶碗，加入1大匙蔥花、1大匙薑末
 
加入1匙醬油、1匙米酒
 
加入1匙香油
 
加入1小匙糖、1小匙塩
 
加入1小匙五香粉
 
加入1/4顆全蛋液抓醃豬排
 
取水晶碗，混合1大匙地瓜粉、2大匙在來米粉備用
 
將醃好的豬排沾裹地瓜粉及在來米粉備用
 
起油鍋，將裹粉豬排入鍋油炸四十秒，撈起瀝油
 
油鍋續升高油溫，豬排再下鍋續炸至金黃酥香
 
取出炸好豬排
 
撒上胡椒塩後，切塊
 
完成
arrow
arrow
    文章標籤
    家常菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄