三杯素棒腿─郭主義(20120711)

作法：
 
 
製作素棒腿：

甘蔗去皮切段狀，再一開六成條狀備用

四條麵腸分別切成三段

用筷子從面腸中間戳洞，再將甘蔗條穿入成素棒腿

起鍋，加入二大匙黑麻油，爆香150克老薑片

加入素棒腿炒香

加入三小匙糖調味

加入1.5大匙醬油調味

加入二大匙醬油膏調味

加入少許水煮勻後，加蓋燜煮五分鐘收汁

放上30克九層塔翻炒

盛盤
 
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