芝麻糊─張秋永

 

作法：

 

起鍋，放入10克黑芝麻、10克白芝麻炒香，備用

 

取攪拌盆，放入100克糯米粉與75cc水混和，搓成麵糰

 

取出1/4麵團燙熟

 

再拌入麵糰內拌勻

 

取1/2麵團加入10cc火龍果汁

 

麵團搓成長條型，切小段，搓成圓球狀

 

放入滾水中煮熟

 

取水晶碗，放入黑、白芝麻

放入80克糖

放入750c牛奶

放入30cc無糖鮮奶油

放入15克花生醬

放入160克白飯混和

利用調理機打勻成芝麻糊

 

打完的芝麻糊稍微加熱

裝碗

 

裡面加入湯圓即可

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