燒肉飯糰─吳秉承(20120411)

作法：

製作飯糰內餡：

取水晶碗，加入二碗白飯

加入10克剝皮辣椒末

加入10克白芝麻

加入30克蔥花抓拌備用

300克五花豬肉片鋪底，放上飯糰內餡，捲起塑成四方形備用

起鍋，將飯糰煎出油香後，濾出多餘油脂

加入20克薑絲爆香

加入一小匙黑胡椒調味

加入三大匙醬油調味

加入二大匙味醂調味

加入一大匙米酒調味後，煨煮收汁

盛盤

擺上汆燙至熟的花椰菜

撒上少許白芝麻、香菜

完成
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