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《佛在靈山莫遠求,靈山只在汝心頭;人人有個靈山塔,好向靈山塔下修》
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Feb
11
Mon
2019
09:33
筒仔米糕─阿基師(20180710)
筒仔米糕
─
阿基師
(20180710)
作法:
筒仔米糕:
75
克帶皮豬五花肉
(
肥瘦
1:1)
切條
3
朵乾香菇泡水,去蒂頭切片、餘量切小塊
20
克蝦米泡水,切碎
300
克熟白糯米飯撥散,備用
紅蔥油:
起鍋熱沙拉油,加入
1
大匙紅蔥頭碎煸香,倒出
米糕:
起鍋,加入適量帶皮豬五花肉炒香
加入香菇片、蝦米、香油炒勻
加入
200c.c.
高湯拌炒
加入少許紅蔥油
加入熟白糯米飯、醬油、糖、香油拌勻
筒仔米糕:
取竹筒,加入米糕,入電鍋蒸出香氣
試吃時間:米糕
取成品杯,加入筒仔米糕、
3
大匙甜辣醬、肉燥組裝
加入
1
茶匙原味肉鬆、醃製黃蘿蔔、
10
克香菜末提味即可
文章標籤
米食
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張三瘋
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