如沐春風炒牛肉─阿基師(20180212)
 
 
作法：
 

 

1根蒜苗切圈

 

1根紅辣椒切碎

 

1/2條長茄去皮切塊

 
1塊菲力牛排切塊，加入少許蛋液、1大匙玉米粉抓勻，備用
 
起150度油鍋，加入長茄塊過油，撈出
 

 

加入抓醃的菲力牛排塊過油，瀝出

 
起鍋餘油，加入蒜苗、紅辣椒、1茶匙乾豆豉炒香
 
加入長茄塊、50克生蚵

加入1大匙米酒、醬油、糖、白胡椒粉
 

加入2克九層塔拌勻

加入菲力牛排塊
 
加入1茶匙七味粉、米酒、醬油拌炒均勻
 
加入香油提味
 

 

取成品盤，放入圓形模具、菲力牛排塊組裝

 
加入七味粉、少許九層塔組裝即可
arrow
arrow
    文章標籤
    宴客菜
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 張三瘋 的頭像
    張三瘋

    琅環福地

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄