韭菜花醬─四妹

 

作法：

 

韭菜花去蒂去膜留朵狀部位

 

取水晶碗，放入清水

 

放入2大匙鹽清洗韭菜花

 

倒出吸乾水份

 

蒜切小粒

薑切片

小米辣切圈

 

花椒泡水瀝乾

 

取調理機，放入韭菜花

放入蒜粒、薑片

放入花椒

放入適量鹽打成醬

倒入保鮮罐中

 

抖出空氣

 

放入小米辣

 

放入白酒

 

倒入香油

發酵3天

完成

 
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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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