奇異果佐鱈魚排(奇異果)─阿基師(20090727)
作法：
帕瑪森火腿捲起司備用
1顆蜜李去籽備用
2顆黃金奇異果切薄片
2顆綠色奇異果切片
調製沾醬：
取調理機，加入綠色奇異果片、蜜李
加入3大匙蜂蜜
加入少許君度酒
加入少許塩打成沾醬
加入君度酒、奇異果酒備用
試吃時間：奇異果佐醬汁
2片圓鱈去骨去皮備用
鱈魚肉以蝴蝶刀剖開後，以少許塩、黑胡椒拌醃
在鱈魚肉上放上黃金奇異果片、帕瑪森火腿起司捲後，以牙簽固定
將鱈魚裹勻面粉、蛋液及面包粉
起180度油鍋，鱈魚捲下鍋油炸
1塊鱈魚切塊後，醃君度酒及塩後，下鍋油炸
試吃時間：炸鱈魚佐醬汁
油炸鱈魚排至起司香味後，拉高油温
將炸好的鱈魚排瀝油後，對切擺盤即可
阿基師偷呷步：
做沾醬的蜜李也可改成用草苺、鳳梨
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