果鮮素什錦─阿基師(20090727)

作法：

取3片鍋粑，放入塑膠袋中拍碎備用

50克杏鮑菇切1公分厚片，劃花刀

取塑膠袋，放入杏鮑菇

加入1茶匙塩拌勻
 
調製面糊：

取水晶碗，放入3大匙低筋面粉、1顆蛋液拌勻

加少許塩拌勻

1粒水蜜桃切塊

起160度油鍋，水蜜桃裹勻面糊後，下油鍋炸熟後，撈出瀝油

三色彩椒切條備用

同油鍋，杏鮑菇條裹勻面糊後，下鍋油炸，撈起瀝油

拉高油温至180度，油炸鍋粑末，撈起瀝油
 
調製醬汁：

起鍋加少許油，爆香1匙薑末

加入2大匙仙人掌果醬拌炒

加入5顆紫蘇梅拌炒

加入三色彩椒、杏鮑菇及水蜜桃拌勻醬汁

盛盤

撒上鍋粑鬆即可
arrow
arrow
    文章標籤
    素食
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄