玉米蝦餅─阿基師(20090811)
作法：
調製玉米蝦餅漿：
取水晶碗，加入100克花枝漿、100克蝦仁漿拌勻半
加入1/8顆蛋白
加入20克洋蔥末、20克薑末、一碗玉米粒
加入一匙玉米粉拌勻
取少許沙拉油倒入塑膠袋中拌勻
將玉米蝦餅漿裝入塑膠袋中，壓成扁平狀
起鍋，將壓扁的蝦泥漿放入鍋中乾煎至熟
蕃茄醬放入塑膠袋中拌勻備用
以湯匙柄戳餅皮加快熟成速度
取出煎熟的蝦餅，切適量的大小擺盤
擠上番茄醬，撒上七味粉即可
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