義大利面餃─張秋永
 
作法：
 

 

起鍋，加入50克杏鮑菇丁炒香

 
放入30克洋蔥碎、60克菠菜段炒熟
加入適量鹽、適量白胡椒調味，盛入水晶碗
 
 
加入80克鮮奶油起司混和
 
 
加入適量荳蔻粉拌勻，用水餃皮包起
 
 
起滾水鍋，加入包好的面餃燙熟
 
醬汁：
 
 
起鍋，加入20克洋蔥碎、10克蒜末炒香
加入50cc水
 

加入50cc無糖鮮奶油

加入適量鹽、適量白胡椒調味
 
 
放入燙好的面餃拌煮收汁
撒上適量起司粉

盛盤

撒上適量起司粉
 

加入適量巴西利碎即可
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