椰汁咖哩雞─張秋永
 
作法：
 
 
起鍋，加入1片去骨雞腿肉(皮面朝下)煎至單面上色，取出
 
起鍋熱油，放入10克蒜末、5克薑末
 
 
加入20克紅蔥頭末、5克辣椒末炒香
 
 
放入3克咖哩粉拌勻
 
加入100cc椰奶
 
 
加入50克香菇絲
 
 
加入煎香雞肉
 
加入10cc魚露、適量糖、10cc檸檬汁調味
 
 

放入5克九層塔葉炒勻即可

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