韓式炒年糕─Belle's Lab
主廚的叮嚀：
冬日辣呼呼又一發，端上日前成功的壓箱菜，為您準備韓式炒年糕，雖然一盤端上紅通通一片，但甜甜辣辣的滋味，不嗜辣的人也能接受，想必在民眾喜愛韓式料理排行榜上佔相當地位。
辣炒年糕的精髓在這盒小紅辣椒醬，成分有辣椒粉、小麥粉、澱粉、鹽、麥芽糖，市面上廠牌眾多，不難買到，熱炒涼拌總相宜，很適合放在冰箱當常備調味料。
作法：
2顆蒜頭切末
1/3顆洋蔥切絲
1/2條紅蘿蔔切片
2片魚板切條
2根蔥切段
起鍋熱油，加入蒜末、洋蔥絲爆香
加入紅蘿蔔片拌炒
加入2匙韓式辣椒醬、1匙冰糖拌炒
放入年糕，加水至略醃過所有食材，悶煮10分鐘，不時檢查是否黏底
加入2片魚板 (飯碗大小圓型)
加入蔥段拌煮至年糕Q軟即可
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