黃魚豆腐煲─小潘師(20181025)
 
 
作法：
 
1支蔥切段
 
1支蒜苗切片
 
 
1片黃魚一夜干切成塊
 
1塊板豆腐切塊
 
 
起鍋熱1匙油，下黃魚，煎至兩面酥香後移至鍋邊
 
 
加入50克臘肉片
 

 

加入50克洋蔥片

 

加入10克薑片


加入蔥白段小火爆香
 
 
加入500xx高湯，加蓋滾煮3分鐘
 

 

加入板豆腐丁

 
加入50克白菜絲，加蓋燜煮5分鐘

淋入少許太白粉水勾薄芡

加入蔥綠段
 
加入鹽、白胡椒調味
 
 
淋上20cc紹興酒
 
撒上蒜苗片即可
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